きのう何食べた？[9話]レシピ！ミネストローネとかぶのサラダ

今日は洋風晩ごはん！

その中の、ミネストローネとかぶのサラダのレシピを！

きのことツナとかぶの葉の和風パスタ
とお茶漬けも書いてますので、

そちらもご覧ください。
 
 

 

きのう何食べた？[9話]レシピ！ミネストローネ

材料（６～８皿）

ベーコン：４枚
玉ねぎ：１個
にんにく：１片
にんじん：１本
セロリ：１束
じゃがいも：２個
キャベツ：1/4個
トマト：２個

コンソメキューブ：２個
水：1000cc
ローリエ：１枚
塩：小さじ1と1/2
黒こしょう：適量
バジル、オレガノ：適量

作り方

ベーコンは細切りに。
玉ねぎは１センチ角に切る。
 
 

これをざっと炒めてフタをする
 
 

にんにくは粗みじん
にんじんは7、8ミリ角のサイコロに切る
セロリの葉は5ミリくらいに刻む

これも加えてフタをする

野菜から水分がかなり出てくるから火は中弱火ぐらい
 
 

じゃがいもも角切り
キャベツはザク切りにして、加える
 
 

最後にトマトをざく切りにして加え、
トマトの形がなくなるまで炒める
 
 

コンソメキューブを2個入れて
水を1000cc(1リットル)加え、

香り付けにローリエ1枚を入れる

あくをすくいながら3、40煮込む
 
 

塩で味を調え、黒こしょう、バジルとオレガノをたっぷり加える
 
 

出来上がり！
 
 

 

きのう何食べた？[9話]レシピ！かぶのサラダ

材料

かぶ：3個
塩：少々

レモン汁：少々
しょうゆ：適量
わさび：少々
オリーブオイル：適量

作り方

かぶの皮をむいて4、5ミリの厚さに切る
塩をまぶして軽く下味をつけておく
 
 

ドレッシングを作る
レモン汁、しょうゆ、わさび、オリーブオイルを混ぜ合わせる
 
 

かぶをドレッシングにあえれば出来上がり