きのう何食べた?[映画]レシピ・きんきのアクアパッツァ/あさり入り!美味しい、おすすめメニューを再現!クリスマスにも

きのう何食べた?[映画]レシピ・きんきのアクアパッツァ/あさり入り!美味しい、おすすめメニューを再現

アクアパッツァは

見た目がかなり豪華で、

材料さえそろえてしまえば

作り方は簡単!

ローストビーフ同様、

クリスマスやパーティーに

大活躍しそうなメニューです。

ローストビーフのレシピはこちら↓↓↓

 

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目次

きんきのアクアパッツァ

きのう何食べた?[映画]レシピ・きんきのアクアパッツァ/あさり入り!美味しい、おすすめメニューを再現

材 料

きんき:1匹   ※1

(スーパーで、ウロコと内臓は取ってもらっておきます)

イタリアンパセリ:5~10本

にんにく:2~3片

黒胡椒(粒のまま):10粒  ※2 

あさり:20個   ※3

(砂抜き済みの生、もしくは冷凍)

ミニトマト:5個

白ワイン:150cc 

オリーブオイル:120cc

水:300cc

プ~

※1 
今回は近くのスーパーに
きんきが売っていなかったので
代わりに黄鯛(れんこ鯛)を使用しました。

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プ~

黄鯛にしたのは、
同じ白身の魚だし、

以前、釣り好きのおじの家で
鯛のアクアパッツァをご馳走になり
美味しかった!
ので

たろう

しかも値段も安い!

プ~

※2
粒のままのこしょう
小さい袋に入って、
普通のスーパーに売っています

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プ~

※3
シロさんは、得意の冷凍あさりを
使っていましたが 

ウチには、もらい物の小さいハマグリ
冷凍があったので
それを代用しました

 

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作り方

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ウロコと内臓を取ったきんき( 黄鯛)に

多めに塩をふる

プ~

ちょっと多めに振りすぎて
薄味好きの夫が「しょっぱい・・・」
と言っていた。

はなこ

普通の味の好みなら
この程度で大丈夫だと思います

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にんにくを、包丁の腹を使ってつぶします

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イタリアンパセリを茎と葉に切り分けます

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鍋に魚を丸ごと入れ

にんにくを潰したもの

イタリアンパセリの茎

粒のままの黒胡椒を10個くらい入れる

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そこに

白ワイン150cc

オリーブオイル120cc

水300cc

を入れ、火にかける

プ~

フライパンにはフタをします

煮立ってきたら、 冷凍のあさりを入れて中火で10分くらい11
はなこ

そうっと、ひっくり返してみました

きのう何食べた?[映画]レシピ・きんきのアクアパッツァ/あさり入り!美味しい、おすすめメニューを再現12

煮立ってきたら、

冷凍のあさりを入れて中火で10分くらい

生のあさりなら、火が通り過ぎないよう

もう少し後で、入れた方がいいでしょう。

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最後に、トマトとイタリアンパセリの葉を入れ

あと5分ぐらいで出来上がり

たろう

かなりゴージャスな一品です!

プ~

夫は「今日はお客さんが10人くらい来るの?」
と言ってました

はなこ

そのくせ、スーパーで下処理さえしてもらえば
簡単にできちゃいます

プ~

食べ終わった後、
シロさんはアクアパッツァの煮汁に
ご飯を入れてリゾットにしていました。

ウチは余っていたフランスパン
ひたして食べました。

たろう

これもおすすめ!

そして余ったもう一匹の黄鯛は、

密封パックで空気を抜いて冷凍

きのう何食べた?[映画]レシピ・きんきのアクアパッツァ/あさり入り!美味しい、おすすめメニューを再現17
はなこ

もう1回できるね

 

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