今日は洋風晩ごはん!
その中の、ミネストローネとかぶのサラダのレシピを!
きのことツナとかぶの葉の和風パスタ
とお茶漬けも書いてますので、
そちらもご覧ください。
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目次
きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネ
材料(6~8皿)
ベーコン:4枚
玉ねぎ:1個
にんにく:1片
にんじん:1本
セロリ:1束
じゃがいも:2個
キャベツ:1/4個
トマト:2個
コンソメキューブ:2個
水:1000cc
ローリエ:1枚
塩:小さじ1と1/2
黒こしょう:適量
バジル、オレガノ:適量
作り方
ベーコンは細切りに。
玉ねぎは1センチ角に切る。
これをざっと炒めてフタをする
にんにくは粗みじん
にんじんは7、8ミリ角のサイコロに切る
セロリの葉は5ミリくらいに刻む
これも加えてフタをする
野菜から水分がかなり出てくるから火は中弱火ぐらい
じゃがいもも角切り
キャベツはザク切りにして、加える
最後にトマトをざく切りにして加え、
トマトの形がなくなるまで炒める
コンソメキューブを2個入れて
水を1000cc(1リットル)加え、
香り付けにローリエ1枚を入れる
あくをすくいながら3、40煮込む
塩で味を調え、黒こしょう、バジルとオレガノをたっぷり加える
出来上がり!
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きのう何食べた?[9話]レシピ!かぶのサラダ
材料
かぶ:3個
塩:少々
レモン汁:少々
しょうゆ:適量
わさび:少々
オリーブオイル:適量
作り方
かぶの皮をむいて4、5ミリの厚さに切る
塩をまぶして軽く下味をつけておく
ドレッシングを作る
レモン汁、しょうゆ、わさび、オリーブオイルを混ぜ合わせる
かぶをドレッシングにあえれば出来上がり
たろう
ちょっとコショウを振るのもおすすめ!
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