今回は、風邪をひいたシロさんのために、
ケンジが3品も料理を作りました!
そのうちの1品がこちら。
他の2品もリンクを貼っておきますので、
ぜひ見てみてください。
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きのう何食べた?[7話]レシピ!ケンジのだし巻き卵焼き
材料
合わせだし
水:80cc
和風だしの素:少々
醤油:小さじ1
塩:ふたつまみ
砂糖:大さじ1と½
卵3個
作り方
合わせだしの材料をよく混ぜ合わせます
卵をボウルに割ります。
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卵の混ぜ方
さい箸の隙間をあけて
ボウルの底に
白身をすり付けて、ちぎるように
前後に10往復
ボールを90°回転させて
また前後に10往復
ここにさっきの合わせだしを加える
もう一度、縦横10往復ずつ
切るように混ぜます
あまり混ぜすぎないようにします
![](https://kims-001.com/wp-content/uploads/2018/08/プ~150.png)
これ本当にコツなんです。
![](https://kims-001.com/wp-content/uploads/2018/08/プ~150.png)
お母さんが作ってくれた卵焼きと
普段料理などしない、
お父さんが作ってくれた卵焼き、
なぜかお父さんのの方が
いつもふんわりして美味しかった。
![](https://kims-001.com/wp-content/uploads/2018/08/プ~150.png)
だから、適当に混ぜただけの
お父さんのの方が
美味しかったんです
あらかじめ、サラダ油を染み込ませた
キッチンペーパーを用意します
卵焼き用のフライパンを、強火で1分加熱
少し火を弱めて、キッチンペーパーで油をひく
そこに、おたま一杯ぶんの
たまご液を入れる
大きな気泡だけ、はしでつぶす。
表面がドロドロになってきたら
奥から手前に三つ折りにたたむ
![](https://kims-001.com/wp-content/uploads/2018/08/プ~150.png)
ジューシーにできるコツ
たたんだ卵をおくに寄せる
空いたところに、もう一度油をひく
そこに、おたま2はい分のたまご液を入れる
15秒ほど置き、まだ固まってない部分を
焼いた卵の下にも入れます。
表面がドロドロになってきたら、
卵を奥から手前に半分に畳む。
卵を奥に移動させる。
また、空いた部分に油をひく
残りの卵を流し入れる。
15秒おき、また焼いた卵の下にも入れます。
表面がドロドロになってきたら、
卵を奥から手前に半分に畳む。
形を整えて出来上がり!
きのう何食べた?[7話]レシピ!ケンジのだし巻き卵焼き!画像にコツ まとめ
どんぐりころころのBGMと、
卵に格闘するケンジがかわいかった(^^)
では、最後まで読んでいただきありがとうございました!
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