きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんのとんかつ・切り干し大根

11話で実家に帰っていたシロさん、
お母さんと一緒に料理をし、
お父さんとお母さんの3人で食事をします。

その時作ったお母さんのレシピ!
とんかつと切り干し大根です

お母さんのコツが入っています
 
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きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんのとんかつ

きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんのとんかつ・切り干し大根

材料

豚ヒレ⾁:好きなだけ
キャベツ:好きなだけ
⼩⻨粉:適量
卵:1個
パン粉:適量

作り方

きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんのとんかつ・切り干し大根
 
豚ヒレ肉は1.5cm~2cmの厚さくらいに切ります

プ~プ~

シロさんのお母さんは、
ここで塩コショウをしないそうです。

ソースもかけるから、特に問題ないとのこと

濃い味が好きな人は、
塩コショウした方がいいかもしれません

きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんのとんかつ・切り干し大根

キャベツを千切りにします。付け合わせ用です。
 
 
ボウルに卵を割り⼊れ、⽔を少し加えて溶く
水を加えれば、卵1個で肉900g分くらいまで、衣をつけられます
 
 
きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんのとんかつ・切り干し大根

豚ヒレ⾁に⾐をつけます。

⼩⻨粉→卵→パン粉の順
 
 
きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんのとんかつ・切り干し大根

油をいれた鍋や、フライパンにたっぷり油を入れて
揚げれば、出来上がり!!

きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんのとんかつ・切り干し大根
 
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きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんの切り干し大根

きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんのとんかつ・切り干し大根

材料

切り干し大根:50g
にんじん1/4本
油揚げ1:枚
だしパック:1袋
酒:少々
醤油:少々
ごま油:少々

作り方

きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんのとんかつ・切り干し大根

切り干し大根を洗って、ボールに入れて水でもどす
もどし汁は使うので捨てないように
 
 
きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんのとんかつ・切り干し大根

にんじんは千切りに、
油揚げは細切りにする
 
 
切り干し大根の水気をしっかり絞る

切り干し大根とにんじんと油揚げをごま油で炒める
 
 
きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんのとんかつ・切り干し大根

切り干し大根の戻し汁、醤油、酒、だしを入れる

プ~プ~

シロさんのお母さんは
みりんや砂糖などの甘味は入れないそうです。

煮汁を完全に飛ばすと、
野菜の甘味がでるとのこと

煮汁が完全になくなったら出来上がり

きのう何食べた[11話]レシピ!シロさんのお母さんのとんかつ・切り干し大根
 
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