きのう何食べた？[3話]レシピ！鶏もも肉のトマト煮込み･コールスロー

 
大好評のドラマ『きのう何食べた？』

３話のシロさんのレシピと佳代子さんのレシピ！
今週もおいしそう！

オールシーズン作れる、鶏もも肉のトマト煮込みと
コールスローサラダです。

しめじとチーズの冷凍方法も！
 

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きのう何食べた？[3話]レシピ！

※クリックすると、そのレシピにジャンプします

鶏もも肉のトマト煮込み

コールスローサラダ

おまけ：しめじとチーズの冷凍方法

きのう何食べた？[3話]レシピ！作り方

鶏もも肉のトマト煮込み

材料

鶏モモ肉：1枚
塩：少々
コショウ：少々

にんにく：1/2かけ
玉ねぎ：1個
しめじ：1パック

トマト缶：1/2缶
コンソメキューブ：1個
ピザ用チーズ：ひとつかみ程度

黒こしょう：少々
バジル：少々
オレガノ：少々

作り方

1. にんにくは粗みじん切りに
玉ねぎは薄いくし形に切る
 
 

2. 鶏もも肉は8等分に切って
軽く塩、こしょうを振っておく
 
 

3. 鶏肉の両面をこんがり焼いたら
いったん取り出しておく
 
 

4. 3で使った、鶏の油の出たフライパンの中に
にんにく、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める
 
 

5. しめじを加える
 
 

6. 全体的にくったりしたら、
トマト缶半分を入れる

残りの半分はタッパーに入れて、保存する
 
 

7. そのトマト缶をゆすぎつつ、1缶分の水を入れ、
その水をフライパンに加える

コンソメキューブを1個入れて
くつくつ煮る
 
 

8. よけておいた鶏肉をトマトソースに戻す
 
 

9. チーズを加え
黒こしょう、バジル、オレガノで味をととのえて出来上がり！

出来上がり図

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コールスローサラダ

材料

キャベツ：適量
にんじん：適量

※キャベツとにんじんは、
キャベツひと玉に対しにんじん1本ぐらいの割合

ドレッシングビネガー（酢でも OK）：適量
マヨネーズ ：適量
砂糖：適量
塩：適量
こしょう：適量

作り方

1. キャベツとにんじんを千切りにします。
 
 
2. ドレッシングビネガー（酢でも OK）とマヨネーズ、砂糖
を入れてさっとかき混ぜて30分ぐらい置く
 
 
3. キャベツがぺちゃんこになったら
塩とこしょうで味を調えて出来上がり

酸っぱさと甘みが絶妙！
お弁当にも良さそうです

しめじとチーズの冷凍方法

しめじの冷凍方法

ご存知でしたか？
しめじは冷凍するとうまみが増して美味しくなるんです！

安いときに買いだめして、冷凍しておけば、
1ヶ月ぐらいもちます
 
 
ポイントは

水で洗わない
空気をよく抜く
急速に冷凍する

石づちの部分だけ切り落として、
汚れがあれば、洗わずキッチンペーパーで拭く程度でOK

チーズの冷凍方法

ピザ用チーズは、ジッパー付きのビニール袋に入れて
冷凍するだけで大丈夫。
賞味期限は1ヶ月くらいです

 
 
その他のチーズも冷凍はできますが、
風味は落ちるので、生で食べるのには向きません。
お料理向けです

どうしても冷凍したい場合は、スライスして、
1枚ずつラップに包み、ジッパー付きのビニール袋に入れます。

きのう何食べた？[3話]レシピ！鶏もも肉のトマト煮込み･コールスロー まとめ

どちらの料理も、通年で楽しめそうです。

今は春キャベツも美味しい季節！
ちょっとざく切りっぽくしても良さそうですね。

では、最後まで読んでいただき、ありがとうございました！！

 
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