きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー
 
大好評のドラマ『きのう何食べた?』

3話のシロさんのレシピと佳代子さんのレシピ!
今週もおいしそう!

オールシーズン作れる、鶏もも肉のトマト煮込みと
コールスローサラダです。

しめじとチーズの冷凍方法も!
 

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きのう何食べた?[3話]レシピ!

※クリックすると、そのレシピにジャンプします

鶏もも肉のトマト煮込み

コールスローサラダ

おまけ:しめじとチーズの冷凍方法

きのう何食べた?[3話]レシピ!作り方

鶏もも肉のトマト煮込み

きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

材料

鶏モモ肉:1枚
塩:少々
コショウ:少々

にんにく:1/2かけ
玉ねぎ:1個
しめじ:1パック

トマト缶:1/2缶
コンソメキューブ:1個
ピザ用チーズ:ひとつかみ程度

黒こしょう:少々
バジル:少々
オレガノ:少々

作り方

きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

1. にんにくは粗みじん切り
玉ねぎは薄いくし形に切る
 
 
きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

2. 鶏もも肉は8等分に切って
軽く塩、こしょうを振っておく
 
 
きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

3. 鶏肉の両面をこんがり焼いたら
いったん取り出しておく

 
 
きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

4. 3で使った、鶏の油の出たフライパンの中に
にんにく、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める
 
 
きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

5. しめじを加える
 
 
きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

6. 全体的にくったりしたら、
トマト缶半分を入れる

残りの半分はタッパーに入れて、保存する
 
 
きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

7. そのトマト缶をゆすぎつつ、1缶分の水を入れ、
その水をフライパンに加える

コンソメキューブを1個入れて
くつくつ煮る
 
 
きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

8. よけておいた鶏肉をトマトソースに戻す
 
 
きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー
9. チーズを加え
黒こしょう、バジル、オレガノで味をととのえて出来上がり!

出来上がり図

きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

プ~プ~

チーズを加えるとコクが出ます

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コールスローサラダ

きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

材料

キャベツ:適量
にんじん:適量

※キャベツとにんじんは、
キャベツひと玉に対しにんじん1本ぐらいの割合

ドレッシングビネガー(酢でも OK):適量
マヨネーズ :適量
砂糖:適量
塩:適量
こしょう:適量

作り方

きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

1. キャベツとにんじんを千切りにします。
 
 
2. ドレッシングビネガー(酢でも OK)とマヨネーズ、砂糖
を入れてさっとかき混ぜて30分ぐらい置く
 
 
3. キャベツがぺちゃんこになったら
塩とこしょうで味を調えて出来上がり

きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

酸っぱさと甘みが絶妙!
お弁当にも良さそうです

プ~プ~

そして、何よりかんたん!

しめじとチーズの冷凍方法

しめじの冷凍方法

きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

ご存知でしたか?
しめじは冷凍するとうまみが増して美味しくなるんです!

安いときに買いだめして、冷凍しておけば、
1ヶ月ぐらいもちます
 
 
ポイントは

水で洗わない
空気をよく抜く
急速に冷凍する

きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

石づちの部分だけ切り落として、
汚れがあれば、洗わずキッチンペーパーで拭く程度でOK

チーズの冷凍方法

きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

ピザ用チーズは、ジッパー付きのビニール袋に入れて
冷凍するだけで大丈夫。

賞味期限は1ヶ月くらいです

きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー
 
 
その他のチーズも冷凍はできますが、
風味は落ちるので、生で食べるのには向きません。
お料理向けです

どうしても冷凍したい場合は、スライスして、
1枚ずつラップに包み
、ジッパー付きのビニール袋に入れます。

きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー

きのう何食べた?[3話]レシピ!鶏もも肉のトマト煮込み・コールスロー まとめ

どちらの料理も、通年で楽しめそうです。

今は春キャベツも美味しい季節!
ちょっとざく切りっぽくしても良さそうですね。

では、最後まで読んでいただき、ありがとうございました!!

 
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