きのう何食べた?2020元旦スペシャル【レシピ】どんこのかやくご飯

2020年のお正月(元旦)に
きのう何食べた?のスペシャルドラマが放映されました。

久々にシロさんとケンジ、小日向さんにジルベール。

そして佳代子さんに中村屋の店員さんも見れて、
ほっこりしました!

また今回は、シロさんだけでなくケンジや
ジルベールの料理も
出てきました!

では、その中から、どんこのかやくご飯をご紹介します。
 
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きのう何食べた?2020元旦スペシャル【レシピ】どんこのかやくご飯

きのう何食べた?2020元旦スペシャル【レシピ】どんこのかやくご飯

どんこのかやくご飯 材料

米:3合(朝研いで、水にひたしておく)
どんこ3枚と戻し汁(1晩、冷蔵庫の中で、戻しておく)

白だし
みりん

こんにゃく(下茹でするか、「あく抜き不要」のもの)
人参
たけのこ
油揚げ
ごぼう

たろうたろう

どんこ:しいたけのかさが開ききらず、
7分以下までに開いたときに採取した
しいたけを乾燥させたもの

うま味成分がたくさん含まれています


 
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どんこのかやくご飯 作り方

きのう何食べた?2020元旦スペシャル【レシピ】どんこのかやくご飯

朝に研いで、水にひたしておいた米
水を一旦全部捨てる。
 
 
きのう何食べた?2020元旦スペシャル【レシピ】どんこのかやくご飯

そこに、どんこの戻し汁
酒、白だし、みりんと水を加え、炊飯器のメモリどおりにする

味の加減は吸い物より濃いめに
 
 
きのう何食べた?2020元旦スペシャル【レシピ】どんこのかやくご飯

きのう何食べた?2020元旦スペシャル【レシピ】どんこのかやくご飯

どんこ、こんにゃく、人参、たけのこ、油揚げ、ごぼうを
全部みじん切りにする。
 
 
きのう何食べた?2020元旦スペシャル【レシピ】どんこのかやくご飯

具材を米の上に乗せて、あとは炊くだけ

出来上がり!

きのう何食べた?2020元旦スペシャル【レシピ】どんこのかやくご飯
 
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