凪のお暇[5話]レシピ!フライパンまるごとちぎりパン!色んな味で!

5話で凪ちゃんが、ゴンにお別れを言う時に
ゴンに渡した「ちぎりパン」

番組ホームページのレシピをもとにしているので、
ちょっと複雑
ですが、

これパン生地を、分けたりしないで、ただ作って

適当な大きさに、目分量で分けて、
好きな具材を入れれば、簡単に
出来ると思います。

では、フライパンまるごとちぎりパンのレシピを!
 
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凪のお暇[5話]レシピ!フライパンまるごとちぎりパン!色んな味で!

凪のお暇[5話]レシピ!フライパンまるごとちぎりパン!色んな味で!

フライパンまるごとちぎりパンの材料(26cmのフライパン1個分)

パン生地

強力粉:375 g
ドライイースト: 9 g
砂糖:大さじ3
塩:小さじ1と1/2
水225から240 cc(40℃くらいのぬるま湯)
オリーブオイル:大さじ3

パンの中身:ゴーヤ

ゴーヤ:1/6本(約40 g)
ごま油:小さじ2
塩、こしょう:少々

ピザ用チーズ:40g

パンの中身:豆苗

豆苗:1/6株(約10 g)
ごま油:小さじ1
塩、こしょう:少々

白いりごま:大さじ1
黒いりごま:大さじ1

パンの中身:乾き物(豆苗に追加)

くるみ:30 g
レーズン:30 g
チョコチップ :20 g
 
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フライパンまるごとちぎりパンの作り方

パンの中身:ゴーヤ

熱したフライパンにごま油を入れ、ゴーヤを炒め、塩こしょうをする

チーズは後でパン生地に入れる時に加えるので、
とりあえず炒めるだけです。

パンの中身:豆苗

熱したフライパンにごま油を入れ、豆苗を炒め、塩こしょうをする
それに、白いりごまと黒いりごまを加える。

パン生地

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ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて混ぜる。

水を徐々に加えていく。

オリーブオイルを加える。
 
 
一つにまとまってきたらボールから出す。
「たたきつけて、こねる 」を約100回(10分程度繰り返す)

パン生地を2/3と1/3に分ける。

パン生地2/3 ー 豆苗用

生地を4等分する

それぞれ「パンの中身:乾き物(豆苗に追加)」の
くるみ・レーズン・チョコチップのうちのどれか一種類と、

先ほど作った「パンの中身:豆苗 」を合わせて
パン生地に練り込む。
 
 
できるのは3種類になりますが、

後で大きさを同じくらいにするために、
4等分に
しています。
 
 
4つそれぞれ丸めてボウルに入れる 。
ラップをして室温30°前後に30~40分置く

プ~プ~

室温が低い場合は、少し長めにおいてください

生地のガス抜きをする。
ガス抜きは生地の中の大きい気泡を抜くことです。

凪のお暇[5話]レシピ!フライパンまるごとちぎりパン!色んな味で!

手のひらで、全面を軽く押さえていくようにします。
 
 
4つをそれぞれ1/2ずつ丸め、クッキングシートをしいた
フライパンに並べて
いきます。

パン生地1/3 ー ゴーヤ

生地をそのまま丸めてボウルに入れる。
ラップをして室温30°前後に30~40分置く

同じくガス抜きをします。

生地を4等分します。

「パンの中身:ゴーヤ」とチーズをそれぞれ包んで、
先ほどのクッキングシートをしいたフライパンに並べます
 
 
フタをしてごく弱火で20~25分焼き、
裏返して、10~15分焼きます。

出来上がり!

凪のお暇[5話]レシピ!フライパンまるごとちぎりパン!色んな味で!
 

プ~プ~

なぜゴーヤの方は、ガス抜きまでしてから具を入れるのか?
は、私にも分かりません 。
 
 
一応これは番組ホームページに載っている
レシピを元にしているのですが、

何分の1と何分の1、とか分けていると、
ちょっと複雑なので、

私個人としては、パン生地を適当に同じ大きさに分けて

好きな具材を、ただ入れてしまえば
いいような気がします。

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