今日は洋風晩ごはん!

その中の、ミネストローネとかぶのサラダのレシピを!

きのことツナとかぶの葉の和風パスタ
とお茶漬けも書いてますので、

そちらもご覧ください。
 
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きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネ

きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

材料(6~8皿)

ベーコン:4枚
玉ねぎ:1個
にんにく:1片
にんじん:1本
セロリ:1束
じゃがいも:2個
キャベツ:1/4個
トマト:2個

コンソメキューブ:2個
水:1000cc
ローリエ:1枚
塩:小さじ1と1/2
黒こしょう:適量
バジル、オレガノ:適量

作り方

きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

ベーコンは細切りに。
玉ねぎは1センチ角に切る。
 
 
きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

これをざっと炒めてフタをする
 
 
きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

にんにくは粗みじん
にんじんは7、8ミリ角のサイコロに切る
セロリの葉は5ミリくらいに刻む

これも加えてフタをする

野菜から水分がかなり出てくるから火は中弱火ぐらい
 
 
きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

じゃがいもも角切り
キャベツはザク切りにして、加える
 
 
きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

最後にトマトをざく切りにして加え、
トマトの形がなくなるまで炒める
 
 
きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

コンソメキューブを2個入れて
水を1000cc(1リットル)加え、

香り付けにローリエ1枚を入れる

あくをすくいながら3、40煮込む
 
 
きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

塩で味を調え、黒こしょう、バジルとオレガノをたっぷり加える
 
 
きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

出来上がり!
 
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きのう何食べた?[9話]レシピ!かぶのサラダ

きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

材料

かぶ:3個
塩:少々

レモン汁:少々
しょうゆ:適量
わさび:少々
オリーブオイル:適量

作り方

きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

かぶの皮をむいて4、5ミリの厚さに切る
塩をまぶして軽く下味をつけておく
 
 
きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

ドレッシングを作る
レモン汁、しょうゆ、わさび、オリーブオイルを混ぜ合わせる
 
 
きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ

かぶをドレッシングにあえれば出来上がり

きのう何食べた?[9話]レシピ!ミネストローネとかぶのサラダ
 
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きのう何食べた?のレシピ一覧と、各話はこちら
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