凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

凪のお暇3話で、
凪ちゃんが食べている、いももちがおいしそう~

2階のおばあちゃんが作ってくれた
じゃがバターの残りをアレンジしたそうです。

北海道出身の凪ちゃん、いももちは北海道のソウルフード。
ドラマでは作り方は出てこなかったのですが、

一般的な作り方を!

醤油味、甘味噌味、チーズ入りなど、色々アレンジできます。
 
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凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

材料

じゃがいも:大1個(220g)
片栗粉:大さじ1弱

じゃがいもの数に応じて、片栗粉も増やしてください。

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油ダレ 材料

しょうゆ:大さじ2
砂糖:大さじ6
みりん:大さじ2
水:50cc

片栗粉:大さじ1.5
水:大さじ3

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!みそ味 材料

みそ:大さじ2
砂糖:大さじ2
みりん:大さじ2

ごま油:適量

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!チーズ入り 材料

チーズ:スライスチーズ3枚くらい
マヨネーズ:大さじ2

バター:適量

 
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凪のお暇[3話]いももちのレシピ!作り方

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!じゃがいもをゆでる

鍋でゆでる場合

じゃがいも:好きなだけ
水: お湯が蒸発しても、じゃがいもがしっかり隠れるよう、たっぷり
塩:少々

じゃがいもはきれいに洗って、芽を取り除いておきます

たろうたろう

芽には毒性があります

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

皮はむかずにそのままで。

はなこはなこ

皮が付いていると、旨味が茹で汁に逃げにくく
おいしくできます

鍋にじゃがいもと水、塩少々を入れます。
水は、蒸発しても、じゃがいもがしっかり隠れるよう、たっぷり

じゃがいもが重ならないように、並べます。

プ~プ~

水からゆでるのが、ふっくらできるコツです

最初は強火で。
お湯が沸騰したら、中火にしてフタをする。
20分から30分。

串を通して、スッと通るようになったら

ザルにあげて、水気をきります。

電子レンジを使う場合

時短で作りたい場合は電子レンジが便利です。

じゃがいもの大きさや、加熱時間によって、
じゃがいもが乾燥しきってしまうことがあるので、

様子を見ながら時間を調整してください
 
 
じゃがいもはきれいに洗って、芽を取り除きます
 
 
凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

皮付きのまま、濡れたままでラップに包みます

600Wの電子レンジで

1個なら3分程度
5個なら10分程度加熱

じゃがいもに串が通ったらOK!

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!たね作り

鍋、電子レンジどちらの方法でも、
じゃがいもが茹で上がったら、熱いうちに皮をむきます。

濡らしたキッチンペーパーなどを使ってむくと、
むきやすいです。
 
 
凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

皮をむいたじゃがいもをボウルに入れ、
マッシャーや麺棒で、全体が滑らかになるまで潰します。
 
 
粗熱が取れるまで、待ってから
片栗粉を加えて混ぜます。

はなこはなこ

熱いままだと、片栗粉が固まってしまうので。

しっとりするまで、混ぜます。
 
 
ここまでは、醤油もみそもチーズいりも同じです。

ここからそれぞれ、少し違いがあります。

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油ダレ

鍋に

しょうゆ:大さじ2
砂糖:大さじ6
みりん:大さじ2
水:50cc

を入れ、煮立たせます。
 
 
火を止め、片栗粉:大さじ1.5を、水:大さじ3で溶いたもの
加えます。

再び火にかけ、透き通るまでかき混ぜます。
 
 
凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

いももちの、たねを、丸く平たく、形作ります。
 
 
凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

多めの油で、強火でいももちを焼きます。
両面をこんがり焼きます

焼きあがったいももちに、醤油だれを塗ったら
出来上がり!

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!みそ味

ボールに、みそと砂糖とみりんを合わせておきます
 
 
凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

いももちの、たねを、丸く平たく、形作ります。
 
 
凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

多めのごま油で、強火でいももちを焼きます。
片面が、きつね色になるまで焼いたら裏返します。
 
 
裏面を焼いている間に、おもて面に
みそだれをスプーンなどで塗ってい行きます。

裏面も、きつね色になったら、
火を止めて、もう一度裏返します。
 
 
裏面にも、手早くみそだれを塗ります。
(焦げないように)

もう1度ひっくり返します。
(たれを塗った後の裏面も、予熱で少し火を通すため)

出来上がり!

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!チーズ入り

いももちの、たねに、マヨネーズと
細かくちぎったチーズを加え
、よく混ぜ合わせます。
 
 
凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

たねを、丸く平たく、形作ります。
 
 
凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方

多めのバターで両面をこんがり焼きます。

出来上がり!

凪のお暇[3話]いももちのレシピ!醤油だれ・みそ味・チーズ!作り方 まとめ

ちょっとしたおやつにピッタリ!

たねは多く作りすぎたら、冷凍もできます。
その場合、丸く型作ってから、
一個ずつラップに包んで冷凍します。

焼くときは、解凍せずにそのまま、

フライパンに蓋をして中火で焼けば、
中まで火が通ります。

では、最後まで読んでいただき、ありがとうございました!!
 
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